サザエのお刺身は磯の風味と食感が最高 活きたサザエの捌き方をご紹介します まるっと千葉を知り尽くしたい
監修者：管理栄養士 小林里穂（こばやしりほ） 「サザエの美味しさは肝なしには語れない」という人は多いが、肝の食べ方にバリエーションがあることは、あまり知られていない。 サザエをさばいたら、ぜひ肝を使ったさまざまな料理に挑戦してみてほしい。 そこで本記事では、サザエの肝の特徴や美味しい食べ方について、徹底紹介していく。 1 サザエのつぼ焼きの作り方♪ 1）サザエを下にして中に入っている海水を捨てます。 （残っていても問題ありません） その後、網の上にのせて中火ほどの火力で焼いていきます。 網の上にのせる時に吹きこぼれを防ぐ為にサザエの入り口が水平になる
